潘安，华中科技大学同济医学院公共卫生学院教授，博士生导师，主要从事慢性代谢性流行病学和营养流行病学方面的研究工作，近年来主持和参与国家基金委重点和面上、科技部重点研发计划、新加坡卫生部NMRC、美国国立卫生院（NIH）等多项科研项目，在营养流行病学和慢性病研究方面取得了一系列突出研究成果。共在国际权威期刊发表SCI论文360多篇，被引用次数超过21000次，h-index为78，连续5年入选科睿唯安的全球高被引科学家。其中第一作者或者通讯作者（含共同）文章超过160篇，包括N Engl J Med、JAMA（4篇）、BMJ（2篇）、Lancet Diabetes & Endocrinol（3篇）、Circulation（2篇）、Cell Metab、JAMA Intern Med、Diabetes Care、PLoS Med等。担任营养学领域顶级期刊Am J Clin Nutr创刊以来首位中国地区副主编，Chin Med J、China CDC Weekly、中华疾病控制杂志、中华预防医学杂志和中华流行病学杂志等国内外多个期刊编委、中华预防医学会流行病学分会委员、中国营养学会基础营养分会副主委和营养流行病分会副主委，Lancet Commission on Obesity、Lancet Commission on Diagnosis Criteria of Clinical Obesity、EAT-Lancet 2.0等柳叶刀专业委员会委员，Lancet Diabetes & Endocrinol杂志国际顾问委员会成员。受邀为包括N Engl J Med、JAMA、Lancet、BMJ等国际顶级杂志审稿超过200次，多次受邀在国内外会议上作大会发言。